На трапезата: Лозови сармички:

Добре дошли Приятели!

Тръгнете по пътя на кулинарните изкушения и опитайте непознатите познати български ястия! Основни продукти в българската национална кухня са месото и зеленчуците. Българите консумират всички видове месо, както и сладководна и морска риба. Характерни продукти в българската национална кухня са бобът, лещата, оризът, киселото и прясното мляко, бялото саламурено сирене, доматите, чушките, лукът, чесънът, ябълките, сините сливи, динята, гроздето, както и някои специфични подправки. В България можете да вкусите, както сочните череши през май, така и сладките мушмули през декември, да опитате крехкото агнешко по Гергьовден и сочната свинска пържола и туршията по Коледа, домашно приготвените кисело мляко и сирене, хубавото руйно вино, събрало букет от аромати на различни сортове грозде, узряло под топлите слънчеви лъчи.

30 лозови листа, 200 гр ориз, 1 глава кромид лук, 1 морков, 1 с.л. олио, 1 домат, 1 ч.л. червен пипер, 50 гр. стафиди, 4 -5 стръка магданоз, 2 -3 стръка копър.

Избират се лозови листа и се измиват и бланшират. Ако са от консерва се измиват с вода. Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават с олиото и малко вода. Добавя се и настъргания домат. Добавя се ориза, разбърква се и с налива малко вода, около 100 мл., колкото да набъбне ориза, добавя се и червения пипер. Вари се на тих огън, докато ориза поеме водата. Сместа се овкусява с подправките и се добавят стафидите. Плънката се слага откъм вътрешната страна (мъхнатата) на лозовите листа и се завиват сармички. Сармите се подреждат в тавичка и се налива вода, колкото да ги покрие до средата.
Пекат се около 40 мин. или до готовност.