На трапезата: Сурова туршия:

Добре дошли Приятели!

Тръгнете по пътя на кулинарните изкушения и опитайте непознатите познати български ястия! Основни продукти в българската национална кухня са месото и зеленчуците. Българите консумират всички видове месо, както и сладководна и морска риба. Характерни продукти в българската национална кухня са бобът, лещата, оризът, киселото и прясното мляко, бялото саламурено сирене, доматите, чушките, лукът, чесънът, ябълките, сините сливи, динята, гроздето, както и някои специфични подправки. В България можете да вкусите, както сочните череши през май, така и сладките мушмули през декември, да опитате крехкото агнешко по Гергьовден и сочната свинска пържола и туршията по Коледа, домашно приготвените кисело мляко и сирене, хубавото руйно вино, събрало букет от аромати на различни сортове грозде, узряло под топлите слънчеви лъчи.

корнишони, моркови, зеле, чушки, малки главички кромид лук, карфиол,
чорбаджийски чушки, зелени домати, целина,главичка чесън,
няколко зърна черен пипер, бахар.
За маринатата:
15 супени лъжици оцет, 3 супени лъжици сол, 3 супени лъжици захар,
10 аспирина.

Изчистете, измийте и нарежете зеленчуците и ги наредете плътно в буркана. По желание може да се прибавят няколко зърна черен пипер и бахар. Продуктите за маринатата се разтварят в малко вода и се изсипват в буркана. Долива се вода до горе, така че да се покрият всички зеленчуци, които може да се притиснат отгоре с лозови или вишневи пръчки.
Претаква се и се долива с вода, тъй, че винаги зеленчуците винаги да са покрити.